adminיקב הוא המקום בו הענבים הופכים מפרי מתקתק הגדל בכרם אל משקה אלכוהולי משובח הלא הוא היין. רבים מאתנו מכירים את היין כמוצר סופי אותו ניתן לרכוש בכל חנות כמעט אך מעטים מאתנו מכירים את התהליך אותו עוברים זני הענבים השונים בכדי להפיק מהם יין.
במדינת ישראל פועלים כיום כמאתיים וחמישים יקבים כאשר חלקם מוגדרים כיינות בוטיק שאינם משווקים את תוצרתם אל רשתות השיווק הגדולות וניתן לטעום את תוצרתם רק במסעדות יוקרה או בעת ביקור ביקב עצמו. ביקור ביקב הוא ללא ספק חוויה שונה בעלת אופי מתקתק ומיוחד.
מה כולל ביקור ביקב?
בהגיעכם אל היקב תזכו ליהנות תחילה ממראהו החיצוני המרשים אשר עטוף בכרמי ענבים נרחבים. אם תגיעו סמוך אל עונת הבציר תוכלו לראות את אשכולות הענבים הגדולים רגע לפני שהם נבצרים ומועברים אל היקב עצמו. הביקור ביקב כולל סיור בכרמי הענבים, הסבר על דרכי הגידול הייחודיות ומידע על סוגי הענבים הספציפיים הגדלים באותו היקב.
לאחר מכן תצעדו פנימה אל תוך היקב עצמו ותזכו לפגוש לראשונה את מכונת הסחיטה אליה מגיעים הענבים שזה עתה פגשתם בכרם. מכונת הסחיטה תיסחט מולכם את הענבים ותפיק מהם את יין התירוש המוכר לכולנו מילדותינו. יין תירוש זה הוא הבסיס ליין המוכר לנו.
לאחר מכן תטילו בין חביות הנירוסטה הגדולות אשר החליפו את חביות העץ היין בהן מותסס היין. בתהליך תסיסה זה מקבל היין את אחוזי האלכוהול שלו הנובעים מתסיסת הסוכרים והופך ליין במצבו הראשוני. מיותר לציין כי הריח בסמוך לחביות התסיסה בהחלט מתוק ומשכר.
בחלקו האחרון של התהליך תזכו לבקר במרתפי היין של היקב בהן עובר היין שנשאב מחביות הנירוסטה תהליך יישון ייחודי אשר מעניק לו את טעמו הסופי. בחלק זה תלמדו על התנאים הנדרשים על מנת שהיין יתיישן ולא יחמיץ ותוכלו ללמוד על סוגי היין השונים ולטעום מהם.
אם אתם מחפשים טיול שונה ומיוחד אנו ממליצים לכם להגיע אל היקב לביקור. הטיול בכרמי הענבים, דרך הסיור הלימודי ביקב עצמו וסיום הסיור בטעימות של מגוון מיינות המקום הופכים את הסיור ביקב לחוויה בלתי נשכחת לילדים ומבוגרים כאחד .אנחנו מזמינים אתכם אל היקב , לחוויה משכרת בלתי נשכחת.