טיול יקבים באירופה הוא החלום הרטוב של כל חובבי הקולינריה והיין. מלבד העובדה שהיבשת הקלאסית יודעת להציע חוויה יוצאת דופן עבור מי שיודע להעריך יין משובח, היא כוללת גם את איזור צפון איטליה. בצפון איטליה היין האיכותי הוא ברירת מחדל ובכל יקב ניתן לראות כיצד הרף עולה.
היקבים השווים ביותר בצפון איטליה צפויים לגרום לכם לרצות להגר לארץ המגף ולהשאיר מאחור את החום והלחות של המזרח התיכון.
רגע לפני שמזמינים כרטיס טיסה ויוצאים לטיול יקבים בצפון איטליה, כדאי להבהיר מספר נקודות חשובות. ראשית, רצוי לתכנן את הטיול לפי העדפות אישיות ולקבוע מראש את מסגרת התקציב. כך ניתן להשאיר זמן פנוי לבילויים, טיולים, סיורים וכמובן כמה שיותר טעימות יין. שנית, כדאי לבחור היטב את התקופה בה מגיעים לטיול. אפשר להשתמש במידע המופיע באתרי האינטרנט כדי לברר על שעות פתיחה של היקבים, על פסטיבלים מיוחדים ועל אירועי תרבות באירופה בכלל ובאיזור צפון איטליה בפרט.
מסלול בהרי הדולומיטים וטוסקנה
ההבדל בין חוויה משכרת לביקור משעמם הוא האופי של היקב. באיזור קיאנטי לדוגמא נמצא אחד מחבלי היין המפורסמים של טוסקנה, בו מזג האוויר נוח והאדמה הפורייה מייצרת את היינות האדומים הטובים בעולם.
בניגוד לאיזורים אחרים, בצפון איטליה כל היקבים שוכנים מול נוף עוצר נשימה ולכן אין סיבה לדאגה. כדאי לטייל קצת באיזורי היקב לפני שנכנסים אל טעימות יין, לנצל את המדריכים המקומיים כדי לשמוע על ההיסטוריה של האיזור ולקבל המלצות על מסעדות ומקומות לינה. המסלול המומלץ בצפון איטליה מתחיל בהרי הדולומיטים, ממשיך אל העמקים בין ההרים הגבוהים ומגיע עד יקבים המציעים מבחר עצום של יינות לבנים ואדומים. באיזור הצפוני הבעלות על היקבים היא עדיין משפחתית ולכן מימדי הייצור קטנים יחסית. היתרון הוא שניתן לעקוב מקרוב אחר תהליך הפקת היין, לקבל מרשמים סודיים ולטעום את הגבינות האקסקלוסיביות של טרנטינו-אלטו אדיג'ה.
מי שמגיע אל איזור טוסקנה חייב לבקר בכרמים המומלצים של משפחת ביונדי סאנטי, ממייסדי יינות הברונלו. הכרם ממוקם בעיירה מונטלצ'ינו והסיור המהיר נמשך חצי שעה לעומת סיור רגיל הנמשך שעתיים. התקופה האידיאלית לביקור באיזור היא אמצע ספטמבר והדגש הוא על יינות ריסרבה.
ביקור בפיידמונט ולאציו
שני איזורים נוספים אליהם כדאי להגיע במסגרת טיול יקבים בצפון איטליה הם פיידמונט ולאציו. איזור פיידמונט נמצא בפינה הצפונית מערבית של המדינה, הוא ציורי למדי ובו מיוצרים 12 יינות מהקטגוריה של DOCG. היינות האדומים הבולטים של פיידמונט הם ברולו, ברברה ובברסקו, בעוד במבעבעים לבנים הוא מציע את מוסקטו ד'אסטי וספומנטה.
חובבי הערים יכולים להגיע ללאציו ולבקר בכרם גדול בקולונה בשם Principe Pallavincia, או להיכנס אל המרתפים המפורסמים של מסעדת L’Osteria Della Colonna.